油そばというと自分的にはどちらかといえば苦手な方で、脂のたれを想像しただけで胃にくるんだけれども、どうもこちらのは違うらしい。未体験の快感が味わえる驚愕の超極太麺が口の中を踊り狂うセンセーショナルなお店です。
超極太麺うねり狂う面妖あぶらそば
油そばはご覧の通り、うどんや二郎を遥かに上回る太さ。それなのに歯応えはもっちもちで芯まで柔らかくちゃんと火が通っている。日本そば風の出汁がど迫力の麺の味に負けておらず、かん水の臭みを殺し麺の旨みを引き立てる。間違いなく未体験ゾーンな麺を噛み締める悦びを味わえる。にもかかわらず、油そばという字面から想像するようなくどさは皆無で、上品であっさりした仕立てなのがにくい。
煮豚、ほうれん草、卵の黄身はそれぞれに麺を味わう楽しみを引き立てる副菜として申し分ない個性を付け足してくれる。意外にもなるとが曲者で、単なる脇役ではなく謎の旨みを発揮してくるので驚く。麺との相性は豚よりも上かもしれない。
食べ終わったら付け合わせのあさりスープでさっぱりと口直し。どこにも付け入る隙のない油そば。あえて例えるならラーメン仕立ての伊勢うどんと言ってもいいかもしれない。
