東京に美味しいラーメンは存在しない。
……そう思っていた時期がぼくにもありました。
東京で白河ラーメンが食べられる衝撃
あちこちでラーメンを食べていると気がつくと思うんですが、地方の方が美味しいお店がやけに多いと思いません？ ぼくはそう思います。
その理由の1つがテナント料だと思うのです。価格に転嫁せざるを得ない家賃。スープなど仕込みに必要な敷地の広さ。
東京で美味しいラーメンをつくるのがいかに大変なことか……。
本題ですが、こちらは白河ラーメンのお店になります。
東北地方でラーメンを食べていて、この味を東京でやったら大人気確実だよなーと思っていたんですが、このお店はその答えの1つと言えると思います。
思いっきり本格的な白河ラーメン！ が食べられます。
着席するとおもむろに店主から謎の突き出しが出てきます。
スープに使った鶏ガラに醤油とネギで簡単な味付けをしたもののよう。
聞いたこともない思い切ったサービスですが、これがまた美味しい。ホロホロの鶏に醤油をつけただけなのに。
注文をして着丼までの待ち時間がそのまま幸せタイムになります。
頼んだのは「チャーシュー入り中華」1,150円。
デフォルトの「手打ち中華」のチャーシュー麺ですね。
手打ちと銘打つだけあって、麺は多加水の中太縮れ手打ち麺。
スルスルとすすれる食感と喉越しを重視したもの。
スープは鶏の滋味がじわりと広がるわかりやすい出汁。
妙に素材の気配を感じるのは突き出しで現物を見ているせいかもしれないですね。
使われている醤油が白河ラーメンの名店「火風鼎」と同じものと思われる。うわー白河だー！ と懐かしさがこみ上げる。
ささ濁りのためか、ややあっさりめに仕上げてあって、胃腸へのいたわりを感じる優しさ。
お店の立地が飲み屋街のど真ん中なこともあってか、お酒を呑んだあとに食べたら泣いちゃいそう。
そして！ チャーシューなんだけど完全にこれ「火風鼎」そのまんまの味（笑）。
まさか東京であの絶品が食べられるとは……。気分はもう白河なのです。
なので、メニューにはワンタンもあるけどチャーシュー！ これは外せない。
「チャーシュー入り中華」が断然おすすめです。
ワンタンはお好みで。
東京でこのラーメンが食べられるのはとてもすごいことだと思います。
