本場讃岐にいってうどんを食べたことがないのでこれがそう！ と断言できないのだけれども、東京都内でもいくつか美味しいさぬきうどんと呼ばれるお店が存在する。中でもこちら中野ブロードウェイ内にある「うどんや大門」は頭一つ抜けているお店なのではないかと思います。
芳醇濃厚出汁にむっちりつるつるうどん
場所は大型雑居ビル中野ブロードウェイの地下西側。人気店なので行列必至ということもあって、すぐにそれとわかると思います。こんなところにそんな名店が……？ と思わずにはいられないロケーション。ちなみに店内にはスタジオジブリの宮﨑駿さんほか色紙がずらり。愛されてますね。
行列を待つ間にお店の前に置いてあるメニューで注文を決めておきます。列の先頭までくると店内お手すきのタイミングで待ち時間の間に注文をとってくれるシステム。
主な品書きは「かけ」「ぶっかけ」「しょうゆ」「釜玉」「釜あげ」「肉うどん」「豚ぶっかけ」ほか天ぷら各種。量は小～大から選べます。基本の「かけ」はうどんとつゆの熱さがえらべる仕組みで「あつあつ～ひやひや」を選択することに。スタンダードなのが「あつあつ」ということになっているのだけれど、うどんとつゆの味をしっかり楽しめるのは「ひやひや」なので覚えておいて損はないです。
注文したのは「かけのひやひや中」に鶏天と半熟卵天。
うどんつゆはご覧の通りの透明感でいりこに昆布の強めな出汁。うどんはデポやザルではなく麻網袋で茹でていて、打ち粉のやうどんの茹で加減に気を使っている模様。しっかり流水で洗ったうどんは口あたりはするするとして、弾力はむっちり。つゆをからめてさーっと流し込むように食べられます。
揚げたてかりかりの天ぷらを味変がわりに頬張ると、ひやひやのつゆが温もってこれが得も言われぬ絶品な味わい。このためもあってか「ひやひや」おすすめです。
カウンターには大根おろしやしょうが、揚げ玉やしょうゆなどその他の味変要員も充実。
小さい店舗で大人気ゆえ待ち時間がかなり長いのはもう仕方ないとあきらめるとして、いま東京で一番美味しいさぬきうどんはここじゃないかなあー。
